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天ぷら〜

こんにちは、simiです

すっかり涼しくなってしまって、と言うより肌寒いくらいで
皆様、風邪などひいていませんか?

こう天気が激変すると、秋の服まだ出してないって〜!ってなりませんか?
今日も大急ぎで出かける用意をしたら、
ベルベットのジャケットに麻のハンチング
黒い革靴に足首靴下という、夏、秋ごちゃまぜのへんてこな姿となってしまいました

困った困った…焦る焦る…

肌寒い天気は料理にも影響します
今日は、天ぷらにしてみました
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具は、えび、わかさぎ、舞茸、伏見甘唐、なす、たまねぎ、さつまいも…

「おいしい天ぷらを作ろうと思ったら、
市販の天ぷら粉を使うのが一番」

これは日本料理のプロに聞いた話です
もちろん、素人である私のレベルにあわせて話してくれたことなんですが
しっかりこの教えを守っていると…

確かに、天ぷらは失敗知らず ホホホ

そして…
最近、一斤用の角食のパンケースを購入して
日々、角食作りに励んでいます

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これは、はじめて焼いた角食です…
型からうまくはずれず、ちょっといびつになってしまいました

味はいけるんだけど…まだまだ納得いきません
ホームベーカリーのパンにも少し飽きたので、しばらくこれに凝りそうです

どなたかよいアドバイスがあれば、よろしくお願いします
ペコ
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by was-m | 2007-09-30 22:29 | お料理

お月見パフェ

こんにちは、simiです

昨日の大阪の夜は雲がなくて、きれいな中秋の名月を見ることができました
皆さんもお月見を楽しみましたか?

我が家はというと、「色気より食い気」ですので
お月見にかこつけて、団子を楽しむ夜となりました

みんなでコロコロと団子を丸めはじめたら、
できあがるのは大きいものばかり…

そう、そんなに団子が楽しみなのね

で、沸騰したお湯でしばらくゆでて、冷水にさらし…

バニラアイス、コーンフレーク、メープルシロップ、チョコレートシロップと
好きなようにトッピングして食べました

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…どう見ても、団子が大きすぎ



お月見パフェをしっかり食べたあとは、ベランダに出てやっとお月見、
順番が逆?

娘ちゃんは、「お城に行けますように…」って
お月様にお願いしていました
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by was-m | 2007-09-26 10:32 | お菓子

大きくちぎりパン

こんにちは、simiです

休日のたびにめきめきと腕をあげているらしい
ホリデーパン職人のF氏の話を聞いていると
やっぱり上達の秘訣は、ひたすらパンと向き合うことと、
あとはセンスだよな〜と思い知らされます

というわけで、
この休日は私もパンと向かい合うべくキッチンへ…
真剣勝負だわよ、と気合い満々

メニューは、時々訪れるブロガーさんたちの記事に載っていた
ちぎりパンにしました
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オーブンに入れたこの時が一番わくわく

もっともっと小さくちぎれるように16等分ぐらいにされているのが
ちぎりパンらしいのですが、
私は、スポンジケーキの型があったのを思い出して
こんな7等分の「大きくちぎりパン」にしてみました

30分焼いて、できあがり〜♪

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やっぱりちぎって食べるには大きいかな?
食事パンには、向いてるかも…
次に作るときにはもっともっとリッチな生地にした方が
いいかなというのが感想です

またがんばろ〜

そして…
最近よく食べているのは、桃屋のジェノベーゼソース
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うそです

いつもの農園で買ったジェノベーゼです

イタリアンシェフの指導で作ったものをわけてもらってきました
とれとれのバジルで作ってあるので、とっても新鮮な香り、
我が家の保守派はあまり好みではないようなので
ひたすら私が食べています

今日はピーマンとトマトでパスタに…
パルミジャーノが無いのが残念でした
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by was-m | 2007-09-23 21:30 | お料理

もち黒米

こんにちは、simiです

ここのところ健康志向な私ですが
今日は、ごはんもそれっぽくしてみました

いつもの白米に黒米をちょっと混ぜてたいたものです
「もち黒米」というのですが、これを大さじ2杯入れただけで
いつものご飯がもちっとするんです
ふしぎ〜

おまけに白米と比べると食物繊維、カルシウム、マグネシウム、鉄分がたっぷり
入っているそうで、まさしく健康食

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味は、分量が少ないせいか白米と大差はなくって
時々口のなかでプチップチッと黒米がいい歯ごたえで
気に入ってしまいました

でも…炭水化物ダイエットには向かないですよね
だって食べちゃうもん一膳

ビール飲んでないし…ま、いっか

ご飯の向こうにチラリと見えるのはメークイーンの煮物
甘辛く炊いて一味をパラリ
じゃがいもって!!!と目がパッチリ開いてしまうおいしさでした〜
きゃー自画自賛

最近、野菜は高いし種類もないでしょ?
こんなときは、根菜だよりです

みなさんは今どんな野菜でどんなお料理してますか〜
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by was-m | 2007-09-20 20:54 | お料理

茶香炉

こんにちは、simiです

もういいかげん、しつこいよ〜っていうぐらい暑い3連休ですが…
皆様、体調はいかがでしょうか?

私は最近、腹筋と背筋運動とストレッチをはじめました
初日はきっつ〜と20回からはじめて
やっと30回へとステップアップしたところです
とっても小さな前進ですが、
冬になったらまた腰痛がひどくなりそうなので、とりあえず努力が大切かなと…
ほんとに続くんでしょうかね〜

ところでイスに座って勉強をしたり、仕事をしたり…
長時間になってくると、腰も目も頭もいたくなってきます
そこで小さな気分転換は
マイブームの「茶香炉」です
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今日は、ジャスミン茶

ちびっこがいる我が家では、火はとってもキケン!!!
なので、娘ちゃんが寝たあとや、片付けが終わったキッチンで使います…

お茶がいぶされる香りは、なんとも心地よくて
キッチンなどはなんだか別空間に見えて来るから不思議です
消臭効果もありそうだし
…………
……
娘ちゃんは10月の運動会に向けて
幼稚園で連日いろんなことを習ってきます

はじめて習った「行進」は、やっぱりおきまりの右手右足、左手左足でした
ピッピ♪ピッピ♪のリズムはそっちのけ
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縫い上がったばかりのハチマキを巻いて
家の中でハッスルハッスルしておりま〜す
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by was-m | 2007-09-17 18:14 | simi's room

フランスの香りがするパン屋さん

こんにちは、simiです

今日はひさしぶりにパンの名店 ル・シュクレクールへ行ってきました
あれよあれよといううちに関西屈指とか大阪一とか言われるようになった有名店です
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この店、有名店と言うのに、めっちゃ不便なところにあるので
電車に乗って、さらにてくてくと歩いてたくさんの人が通ってくるようです

我が家からは自転車でがんばれば行ける距離なので
近所へ買い物へでかけたついでに、
「ここまで来たらクロワッサン買わなきゃね」と寄り道です

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自分のために大好きな クロワッサンとパン・オ・レザン!
ここのクロワッサンは絶品♪
ラッキーな日には焼きたてを食べれることもあります
そんな日は、家までもってかえらずに 自転車を停めてパクパクしちゃいますよ

大好きなパン・オ・レザンももっちりとおいしい〜
いつまでたってもルノートル(関西には無い〜)のパン・オ・レザンが忘れられない私ですが
ル・シュクレクールのパン・オ・レザンはひさびさのヒット

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あとはチョコレートのデニッシュ(名前忘れました)とクリームパンに
娘ちゃんが大好きな ピシピシにとんがったバケットを買いました

ル・シュクレクールのパンは低温で長時間熟成させるという方法で作られるとか…
「パンは膨らませるものじゃなくて、育むもの」と店主
ひとつひとつにとってもこだわりを感じる、食べ応えのあるパンたちでした

何しろ人気なので
週末は何日も前から予約をして買いに来る人もいるみたいです
今日は平日、飛び込みで普通に買えたのでラッキーだったのでしょうか

私、何かと食べ物には運がいいんだよな〜
そんな運て、どうなんでしょう?

そうそう、この秋にスイーツのお店を出されるということで
それまた楽しみです
ホームページもブログもなかなかいいですよ
見てると食べたくなります

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by was-m | 2007-09-11 01:10 | simi's room

たまには大人気中華も

こんばんは、simiです

ごぶさたしていま〜す
ひさしぶりに登場しました〜

まだまだ夏は終わってない!という暑さの大阪ですが…
娘ちゃんの幼稚園がはじまって、ほっと一息つける時間があったりすると
あ、9月になったんだな〜と思えてきました

先日、夏休み最後のしめくくりに大型プールへ行こうと思っていたのですが
残念ながらその日が雨になったので
大阪 扇町にあるキッズプラザ大阪へ行ってきました

ここは日本ではじめての子供の博物館だとか…
体験型の展示物あり、遊具あり、お仕事体験ありと
屋内の巨大な子供の街で、あれこれと楽しく遊べる場所です

印象的なのはコレ
石のお城?迷路?隠れ家とでも言うんでしょうか
建物の4階5階をぶちぬいて、滑り台や階段や綱渡りや、よじ登りができるようになっています

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上へ下へと子供たちがものすごい速さで駆け抜けます!

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小学生たちに吹き飛ばされないかとハラハラしましたが
娘ちゃんも負けずにハッスルハッスル

クーラーがちゃんと効いてて、こんなに楽しいなんて!
もっと早くくれば良かったと思いました

思いっきり遊んだあとは…
せっかく扇町まで来たので、日本一長い商店街 天神橋筋商店街の近くにある
予約のとれない中華屋さん「双龍居」へ レッツゴー♪

この日も予約で一杯でしたが、
開店直後の時間だったので、ラッキーにも入ることができました

さっそくグルメブログ大好きP氏が 
「これはいっとかなあかんで〜」と薦めるので「牛肉の四川風煮込み」を注文
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辛いもの好きの私でも完全にお手上げの辛さ!
お店のご主人「コレモトカラクデキルヨ」だって〜
「無理です〜!」

すると 「この上に中華麺をあとのせしたらいいらしいで」 と
これまたグルメブログ豆知識を披露するP氏
ほんじゃらと即注文し、茹でたての中華麺をのせてもらいました
これなら食べれます〜 はああ助かった〜

メニューはたっくさんあって(激辛ばかりじゃありません)
どれも美味しそうでした
お店のご主人、娘ちゃんにたくさん話かけてくれたり世間話してくれたり
愛想がよく、明るかったのもグーでした

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店構えも店内もちょっと竜宮城ちっくに派手です
ちなみに娘ちゃんは「レタスと蟹のチャーハン」と「八宝菜」で満足満足でした
(これまたおいしかった!)
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by was-m | 2007-09-06 01:29 | simi's room